Goldene Milch (Kurkuma Latte) mit frischem Ingwer
Wärmend, entzündungshemmend und wohltuend – die perfekte Goldene Milch für kalte Abende, ganz ohne Pulver-Mix.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hafermilch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Nicht kochen lassen!
- 2
Die geriebene Kurkumawurzel und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Bei frischer Wurzel: vorher schälen und fein reiben (Vorsicht, Kurkuma färbt!).
- 3
Kokosöl, Zimt, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss einrühren. Alles zusammen 5–8 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen. Die Milch durch ein feines Sieb in zwei Tassen gießen, um die Wurzelstückchen herauszufiltern.
- 5
Mit Honig oder Ahornsirup nach Geschmack süßen und gut umrühren. Optional mit einer Prise Zimt bestäuben.
- 6
Sofort warm genießen – am besten als Abendritual vor dem Schlafengehen.
Tipps
Wer keine frische Kurkumawurzel bekommt, kann auch Kurkumapulver verwenden – dann 1 TL statt 1 EL. Der schwarze Pfeffer ist kein Gewürztick, sondern essentiell: Piperin erhöht die Aufnahme von Curcumin um bis zu 2.000%! Tragt beim Schälen von Kurkuma am besten Handschuhe, die Wurzel färbt Hände und Kleidung intensiv gelb.